Until 16:00

Œufs Florentine - 9
Brioche met gepocheerde eieren, spinazie en hollandaisesaus
Supplement: Gerookte zalm +5 / Parmaham +6

Fish Burger - 15
Brioche bol met krokante koolvisfilet, boter sla, ingelegde rode ui, koolsla en ravigottesaus
Supplement: Asetra kaviaar +15

Club Sandwich - 16
Club sandwich met brioche, gerookte zalm, little gem, tomaat, gebakken ei en mosterdmayonaise

Carpaccio Sandwich - 14
Geroosterd landbrood met dun gesneden rundermuis, pecorino
rucola, truffel vinaigrette en mosterdmayonaise
Supplement: Zwarte truffel +15

Avocado & Burrata - 12
Geroosterd landbrood met burrata, gegrilde courgette, doperwten en avocado mash

Caesar Salad - 16
Klassieke Caesar salade met romaine sla, ansjovis, Parmezaanse kaas, croutons, zachtgekookt ei en Caesardressing
Supplement: Gamba’s +7

Lyonnaise Salad - 18
Klassieke Lyonnaise salade met paling en parmaham, frisse, croutons, zachtgekookt ei en Franse dressing

Focaccia - 6
Huisgemaakt focaccia brood met boter en olijfolie

Oyster - 4 per piece
Oysri oesters met mignonette
Supplement: Asetra kaviaar +3

Oyster Trio Platter - 24
Oysri oesters (2 st.) met mignonette
Oysri oesters (2 st.) met Beurre blanc
Oysri oesters (2 st.) met appel en verjus

Calamari - 12
Gefrituurde inktvisringen met citroen
en gepofte knoflook mayonaise

Eal Rösti - 13.5
Huisgemaakte Rösti krokantje (3 st.) met gerookte paling, bieslook en crème fraîche
Supplement: Asetra kaviaar +15

Zucchini Croquettes - 13.5
Huisgemaakte courgette en geitenkaas kroketjes (3 st.) met dragonmayonaise

Shrimp Croquettes - 15
Holtkamp garnalen kroketjes (3 st.) met gefrituurde peterselie en citroenmayonaise

Gambas al Ajillo - 16
Geroosterde Argentijnse gamba’s met ajillo, bieslook en citroen

Asetra Caviar
10 gr. Asetra kaviaar - 35
30 gr. Asetra kaviaar - 95
50 gr. Asetra kaviaar - 155

Beluga Caviar
10 gr. Beluga kaviaar - 50
30 gr. Beluga kaviaar - 130
50 gr. Beluga kaviaar - 195

Geserveerd met blini’s, eidooier,
eiwit, bieslook en crème fraîche